苦瓜炒辣椒做法大全家常 ，苦瓜炒辣椒做法大全家常菜

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。瓜炒

本文目录

1. 爷俩炒苦瓜最好吃的辣椒做法
2. 辣子苦瓜家常做法
3. 干煸茄子苦瓜青椒做法

爷俩炒苦瓜最好吃的做法

主要食材

苦瓜丝250克 ，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克 、做法鲜红尖椒丝5克 、大全鲜蒜茸5克、苦瓜小葱白段10克

1..锅上火，炒辣常苦菜加水烧开，椒做家常下入腌过的瓜炒苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。辣椒

2.锅炙好，做法下入油烧至五成热，大全下入飞水后的苦瓜苦瓜丝拉油
，迅速下入漏勺沥净油。

3.锅回火上 ，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片
、红椒丝、小葱段
，以余油爆香 ，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁
，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成 
。

辣子苦瓜家常做法

1.我们首先准备一下食材 ，苦瓜一条 ，切成四瓣 ，片去瓜瓤，然后斜刀片成片，放在盘中，红辣椒半片切成菱形片，和苦瓜放在一起 。

猪肉一块，顶丝切成片，把猪肉放在盆中
，加入食盐,胡椒粉，料酒，滴几滴老抽上底色 ，用手快速的搅拌均匀
。

打入一个鸡蛋，再次的搅拌均匀，搅拌过程要持续2分钟，然后撒上干淀粉  ，再持续的搅动2分钟 ，静置腌制五分钟。

大葱白一段
，斜切成片，生姜切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.我们把苦瓜焯一下水，这样可以减轻苦瓜的苦味
，锅内加入清水，水烧开后
 ，倒入苦瓜 
，焯水20秒 ，捞出用凉水冲洗  ，然后控干水分。

3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油，临下锅的时候把肉片再抓一下，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内 ，快速的搅散 ，防止肉片粘连在一起 ，这个过程一直开中小火
，把肉片炸至微黄色，倒出控油。

4.下面我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒，闻到葱香味的时候
，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片，起锅淋入料酒，加入蚝油 ，食盐  ，胡椒粉 ，白糖 
。

5.继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁 ，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘。

干煸茄子苦瓜青椒做法

茄子适量 ，苦瓜适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量 ，蒜适量
，油适量，青辣椒适量

1.茄子洗干净切成小条
，苦瓜切成两半，除去白馕，切成小条 ，泡在盐水里十分钟捞出沥干，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油，加入葱姜蒜炒香
，加入干辣椒
，下入茄子翻炒 ，加入苦瓜翻炒，倒一点点水 ，不断翻炒 
，加入蚝油生抽调味

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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